돼지고기 부위별 해설 및 주요 요리1 돼지고기 부위별 해설 및 주요 요리, 생육기간, 도축 중량 행동이 답이다. 오늘은 돼지고기에 대해서 공부를 해보았습니다. 돼지고기는 맛과 영양이 뛰어나고 보다 저렴한 가격으로 서민들의 영양식으로 사랑을 받아온 돼지고기. 어린이 성장 발육에도 매우 좋답니다. 저희가 먹는 돼지고기의 생육기간은 6개월이며 120kg 되면 도축되어 정육, 돈육, 제육이라는 이름으로 유통됩니다. 그리고 여러가지 부위로 나눠어 시중에 판매가 됩니다. ■ 돼지고기 부위별 해설 및 요리 ■ 목살 -. 삼겹살에 이어 우리나라 사람들이 가장 많이 즐겨 먹는 부위로 꼽히는 ‘목살’. 돼지고기 부위 중에서 단백질 함유량이 높은 목살은 근육막 사이에 지방이 적당히 박혀있어 풍미가 좋고 육질이 부드럽다. 가장 돈육 다운 육질을 자랑하며, 비계가 적고 살코기가 많아 굽기보다는 푹 삶아 먹는 것이 좋다. .. 2021. 11. 27. 이전 1 다음
