HA : Hazard Analysis1 품질관리] HACCP [Hazard Analysis and Critical Control Point, 위해요소분석과 중요관리점] 정의 및 유래 행동이 답이다 HACCP [Hazard Analysis and Critical Control Point, 위해요소분석과 중요관리점] 대해서 정리해 보겠습니다. 식품공학과에서는 전공할때 "HACCP" 이 단어 하나로 A3 2장을 앞뒤로 적었던 기억이 납니다. (뻥 조금 넣어서... ^^;;) 그리고 공장에서 생산관리할때 "HACCP" 홍보영상을 찍었던 기억이 있습니다. 그 시절 교육을 받았던 분들 중에서는 제가 위생복을 입고 "HACCP 당신의 식탁을 책임지겠습니다" 라고 외치는 동영상으로 교육을 받았을 겁니다. (부끄럽다 ㅡㅡ..) ■■ HACCP [Hazard Analysis and Critical Control Point] 정의 식품의 원재료 생산에서 부터 최종소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 생.. 2020. 11. 7. 이전 1 다음