■ 종이팩의 정의, 우유 포장방법(살균팩, 멸균팩), 종이팩 생산방식, 종이팩의 구조

행동이 답이다. 

오늘은 우유에서 많이 사용하고 있는 종이팩에 대해서 얘기해보겠습니다. 종이팩은 크게 살균팩과 멸균팩이 있습니다.  

출처 : 친환경 잡화점

 

1] 종이팩의 정의 

  -. 20세기 초 미국에서 위생상 이유로 유리병의 깨짐 현상을 보완하기 위해 탄생한 포장방법이 종이팩입니다. 종이팩은 주로 철저한 위생관리가 필요한 유제품과 액상제품을 포장하는데 쓰이는 포장재입니다. 우리가 흔히 알고 있는 우유팩과 두유팩과 같은 종이팩은 가볍고 휴대가 간편한 종이로 만들어져 우리의 생활을 편리하게 해주는 유용한 포장재입니다. 구성성분은 천연펄프를 이용한 종이와 비닐(폴리에틸렌 등)으로 구성되어 있습니다. 

   -. 현재는 환경문제가 대두되면서 종이팩은 일반팩과 멸균팩으로 구분되어 관리하고 있습니다. 

2] 우유 포장방법 

   -. 무균 충전 포장된 우유 등의 액상식품은 무균 충전되기 전 고은단시간 가열살균을 처리해 미생물을 살균해야 합니다. 일반적으로 무균충전 포장 우유은 135~150도, 2~6초간 살균하고 저온 살균 우유는 60~80도, 약 30분 정도 살균하는 방식입니다. 보통 유럽에서는 저온살균방식인 61~63도에서 30분 혹은 75도, 15분간 가열하는 방식을 많이 사용하고 있습니다. 우리나라에서는 고온단시간 가열살균 135~150도, 2~6초간 살균방식을 사용하고 있습니다. 최근에는 초고온단시간 가열살균방식을 운영하는 제조회사도 있습니다. 

3] 일반팩과 멸균팩 

  -. 일반팩의 경우 한국팩키지, 에버그린패킹코리아, 삼륭물산, 삼영화학 4개사가 독식하고 있습니다. 한국팩키지, 에버그린패킹코리아, 삼륭물산이 각각 30% 점유율(MS)을 유지하고 있고 나머지 10% 정도를 삼영화학에서 내수시장를 차지하고 있습니다. 

  -. 반면 멸균팩은 TetraPark과 SIG Combibloc 두개의 회사가 과점형태로 국내시장을 선점하고 있습니다. 2021년 TetraPark 한국 판매실적은 22.7억팩, SIG Combibloc가 10.5억팩을 판매하여 TetraPark사가 약 60% 점유율을 보이고 있습니다. 

4] 종이팩의 구조 

  -. Milk Board는 아래와 같이 2개의 PE층(인쇄면, 내면)과 pulp층으로 구성되어 있습니다. pulp층은 다시 인쇄면, 증간, 내면 층의 3개 층으로 구성 PE의 Laminating량은 원지의 종류에 따라 차이가 있습니다. 

 

5] 종이팩의 전용원지 업체 : 원지를 수입 할 수 있는 제지회사가 한정적임.

 

6] 종이팩(일반팩) 생산 방식 

   -. 원지(PE코팅종이)  →  인쇄  →  건조/경화  →  절단  →  적재  → 측면열봉합  →  완제품 

   -. 인쇄된 우유팩 포장재는 건조,경화 후 8시간이내에서 측면열봉합을 함으로써 내면의 식품 접촉면에 잉크성분이 이행되지 않게 됩니다. 

출처 : 식약청 홍보자료

7] 멸균팩의 구조와 전용 원지 업체 

  -. 멸균팩의 구조 

  -. 멸균팩의 전용 원지 업체는 글로벌 2개의 공급사인 테트라팩과, SIG 콤비블락사로부터 롤 형태로 인쇄된 종이원단을 납품 받아서 각 해당회사에 설치된 아셉틱 생산라인에서 용기가 성형이 되고 제품이 충전되는 가공 방식으로 제품을 생산 됩니다. 

업무에 참고하세요 

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