멸균(sterilization)이란1 모든 종류의 Retort(레토르트) 구조 비교 및 장단점. ALL TYPES OF RETORTS 행동이 답이다 오늘은 모든 종류의 Retort 구조 비교 및 장단점에 대해서 포스팅하겠습니다. 멸균공정에 사용되는 설명의 명칭을 Retort라고 합니다. 이 Retort를 식품의 종류를 분류하기도 합니다. 예를들면, 레토르트식품, 레트르트 파우치 등등 멸균(sterilization)이란 대상으로 하는 물체의 표면과 내부에 존재하는 모든 곰팡이, 세균, 바이러스, 및 원생동물 등의 영양세포 및 포자를 사멸 또는 제거시켜 무균 상태로 만드는 것이다. 멸균방법은 물리적, 화학적 및 기계적 방법이 있으며, 멸균 대상 물체나 그 조성의 특성에 따라 적절한 멸균방법을 선택하여 실시할 수 있다.[네이버 지식백과] 멸균 [sterilization, 滅菌] (미생물학백과 ) 통조림 멸균공정은 통조림內 가열하여 제품의 오.. 2021. 7. 17. 이전 1 다음