미국식 핫도그2 간단한 홈쿡요리] 닭과 계란의 유래 그리고 계란후라이 & 햄 브런치 행동이 답이다 어떤 일이든 원리를 깨우쳐야 한다고 배웠습니다. 요리도 같다고 생각합니다. 계란후라이 요리를 하기 위해서는 닭과 계란에 대해서 한번쯤 읽어 볼 필요가 있다고 생각합니다. ■ 닭과 계란 닭은 원래 남아시아에 살던 야생의 새였으나 사람이 사육하기 시작하면서 세계 각지로 퍼져 나갔습니다. 현재 태국은 세계 닭은의 원종계인 종종계를 관리하고 있습니다. 기후 풍토에 잘 적응하여 다양한 변종이 생겼다. 기원전 2000년대의 고대 중국의 농경 문화 유적지인 용산진에서 닭의 뼈가 출토되었고, 은시대 갑골문자에도 닭이 나오는 것으로 미루어 닭고기를 먹은 지가 아주 오래되었음을 짐작할 수 있는데 고기와 함께 달걀도 먹었으리라 생각된다. 우리나라에서는 원삼국 시대에 이미 닭을 사육하였고, 여러 중국 문헌에서 .. 2020. 5. 29. 간단한 홈쿡요리] 미국식 핫도그 만들기, 미국식 핫도그 어원 행동이 답이다. 우리가 일반적으로 핫도그라고 하면은 2가지로 요리가 있습니다. 어릴 때 많이 사 먹었던 할인점에서 많이 판매하는 풀무원 바른 핫도그, CJ제일제당 고메 핫도그나 프랜 차일드 명랑 핫도그처럼 소시지, 치즈를 밀가루나 쌀가루로 만든 반죽으로 입혀서 기름에 바삭하게 튀겨 설탕에 범벅해서 먹는 한국식 튀김 핫도그가 있습니다 그리고 오늘 만들어 볼 길죽한 빵 사이에 데치거나 기름에 볶은 긴 모양의 소시지를 끼워 먹는 미국식 핫도그가 있습니다. 주로 빵 사이에 끼워 먹는 소시지는 독일식 프랑크 소시지입니다. 독일 프랑크푸르크트의 소시지가 이민자들에 의해 미국에 전해진 뒤 20세기 초 뉴욕의 한 경지장에서 장사꾼들이 익힌 프랑크푸르터 소시지를 빵 사이에 끼워 팔면서 탄생했다고 합니다. 마치 생긴 것이.. 2020. 5. 15. 이전 1 다음
