용염성단백질1 소시지, 비엔나소시지, 후랑크소시지 어원과 제조공정(만드는 방법) 행동이 답이다. 오늘은 비엔나소시지, 후랑크소시지 어원과 만드는 방법(제조공정)에 대해서 포스팅하겠습니다. ■ 비엔나소시지, 후랑크소시지 어원 1] 소시지 영어로 sausage, 프랑스어로 saucisse, 이탈리아어로 salsicca, 스페인어로 salchicha – 라틴어로 소시지를 뜻하는 salsicius로부터 유래되어 소시지의 기원이 염지와 깊은 관련이 있음을 알 수 있습니다. (소금 = 영어로 salt임을 참조) Q: 이렇게 많은 유럽어들의 소시지를 뜻하는 단어가 비슷하게 들리는 반면 독일어로는 Wurst(부어스트)라는 완전히 다른 이름을 가진 계기는 무엇일까요? A: 소시지 충전후 '창자를 꼬았다'는 의미의 게르만어 wer나 versuert 혹은 라틴어 wertere에서 유래되었습니다. 20세.. 2021. 7. 17. 이전 1 다음