봄철 마늘, 양파의 예상재배면적 및 생산량, 그리고 가격 동향!!??

오늘은 봄철 노지에서 수확되는 마늘과 양파에 대해서 말씀드리겠습니다.

작년에 4월 중순부터 제주,남부지방부터 본격적으로 수확되는 마늘과 양파의 예상재배면적과 현재 소매가를 확인해 보겠습니다.

그리고 향후 가격 동향 예측해볼까 합니다.  저에 예측이니

 

■ 마늘, 양파에 대해서  

 1] 마늘

  - 중앙아시아 원산인 백합과(白合科) 중 가장 매운 식물, 우리나라, 중국, 일본 등 극동(極東)재배, 마늘은 강한 냄새를 제외하고는 100가지 이로움이 있다고 하여 일해백리(一害百利)라고 부른다.

  - 마늘의 효능이 과학적으로 밝혀져 웰빙 식품으로 인정받고 있다. 모든 요리에 사용하고 있음

 2] 양파

   - 양파는 고대 이집트시대부터 널리 사용된 일반적인 채소로 중세부터는 유럽으로 전파 재배되었고 우리나라에는 중국을 통해 전파되었는데 1900년대에 재배되기 시작해 해방 후 ‘옥파’로도 불렸다.

   - 아주 다양한 음식에 활용되는 채소가 드물다고 할 정도로 우리나라 음식에서 필수 식재료인 양파는 매운맛을 내는 성분인 ‘알리신’을 함유하고 있어 맵고 단 맛이 나고, 항산화 작용과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능을 가지고 있다.

 

■ 2020년산 마늘, 양파 예상재배면적 조사 (출처 - 통계청)

  1] 2020년산 마늘 예상재배면적은 24,604ha~26,558ha로 전년 27,689ha보다 4.1%~11.1% 감소할 것으로 전망  

  - ‘19년산 가격 하락 등의 영향으로 ’20년산 마늘 재배면적 감소 예상

  2] 2020년 양파 예상재배면적은 16,209ha~18,318ha로 전년 21,777ha보다 15.9%~25.6% 감소할 것으로 전망

  - ‘19년산 가격 하락 등의 영향으로 ’20년산 양파 재배면적 감소 예상

3] 년도별 마늘, 양파 생산량 추이

■ 2020년 4/01일 기준 마늘, 양파 소매가격 추이

1] 마늘  : 재배면적은 축소하였으나 코로나 이슈로 학교, 식자재, 식당의 수요가 감소하여 소매가

            가격은 소폭 하락하거나 유지할것으로 판단된다. 하지만 가공원료로 들어가는 소요량은

            증가하여 가공용은 가격은 상승할것으로 예상된다.

2] 양파  : 전년 양파 가격의 하락으로 재배면적이 감소, 학교 등 주요 수요처의 소모량이 감소하였

            으나 가정에 취식이 증가하여 소요량은 증가할것으로 판단 되어지므로 가격은 오를 것으

            로 예상됩니다

  

 

오늘은 요리에서 절대 빠질수 없는 마늘과 양파에 대해서 말씀드렸습니다.

여러분 바로 옆에 있는 식재료이므로 조금은 관심 갖고 읽어주세요

제가 간혹 말씀드리지만, 시장의 큰 파이는 같습니다. 사람이 소비하는 량이 갑자기 늘거나

감소하지도 않습니다. 따라서 무엇을 소비자가 시대와 시점에 맞춰서 소비하느냐가 중요

합니다. 그래서 저는 마늘은 가공용이 늘어나고 양파는 가정용이 증가할 것으로 판단됩니다.

 

오늘은 여기까지

이상

https://eibery77.tistory.com/21

 

 

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