코로나 및 ASF 이후 국내/해외 돈육 시세(돈육현황)은 어떻게 될까!!?? 제조업(CJ, 롯데 등)과 식당 등 방향은? 지육가격 전망 3,

 

오늘은 AFS이후 해외 및 코로나 이슈이후 국내산 돈육 현황에 대해서 말씀 드리겠습니다

 

그리고 제조업 등 소비의 방향에 대해서 간략하게 적어 보겠습니다.

 

 

 

■ 해외 돈육 현황 

  □ 요약

   -  ASF 영향 / 물량부족현상 가중

      對중국 수출량 증가 → 세계 돈가 폭등 → 중국 수입 일시적 감소세 → 미국 일시적 하락후 재반등
   - 유럽산 급등세 : 해외가격 상승세 지속으로 Offer 중단 ( 유럽산 수입 절벽현상 지속 )
   - 코로나 이슈에 따른 소비감소 / 공급시장 불균형 / 환율 영향에 따른 수입돈육 가격 상승

 

  1) 미국
   - 미국내 재고 증가, 중국 코로나19 이슈로 일시적 하락세 형성 후 재 반등
  2) 유럽
   - 중국 비축/구매량 확대 영향으로 가격 폭등세 형성 ( 코로나 영향력 사재기 영향 증가↑)
  3) 캐나다
   - 중국, 일본 구매량 증가에 따라 폭등세 형성 및 물량부족 (신규Offer 감소)
   - 수입돈육 운영계획 時 환율 원가에 감안하여 적용 필요 1,250원/$ +80~100원/$ 급등    
  4) 세계 돈가 상승세 형성중→코로나19 이슈로 인한 소비감소로 많은 변화예상
   - EU : 중국수출 증가로 가격 폭등세 지속 (3,800~4,200원/KG 형성)
   - 캐나다 : 중국수출 재개, 추가 Offer 감소 예상
   - 미국 : 가격 급등세 후 코로나 이슈로 일부업체 하락세 전환 → 재반등
  5) '20년 중국 수출위해 락토파민 Free 생산 (관세기본8%+보복33%) 
    → 20년 2월 일부업체 하락세 형성중으로 선별 구매(2.05~2.30$)

 

▶▶▶ 결론  

  ① 코로나 이슈로 인한 환율 상승 이슈, 선적일정 점검 이슈등으로 고려 必
  ② 미국/캐나다 중심으로 수입 물량 구매, 유렵은 관망 후 코로나 이슈 이후 구매 결정 

 

■ 국산내 돈육 현황

 

  □ 요약

   - 경기침체 및 소비감소 인한 지육가 하락세 형성 후 재 상승중 : 1월 (2,923 원/KG) → 3월 (4,185원/KG)
   - 신종 코로나 바이러스 이슈로 인한 소비침체 지속으로 가공작업 감소 예상
   - 식재료 소비 감소, 원료육(후지 등) 재고 증가에 따른 가격 하락세 당분간 유지 전망

 

 

  1) 20년 2월

   - 지육 시세는 전월비 소폭 하락하고 있으면 각종 소비 촉진행사가 이어지면서 육가공업체의

    생산량 다소 증가함. 삼겹시세는 대형마트, 온라인 중심으로 파격 행사 중

   - → 3월 평균 지육가 : 3,282원/KG

  2) 20년 3월이후

   - 입학, 개학 시즌, 3월 3일 삼겹살데이 소비 증가 및 시세 상승을 예상했으나 외식 수요의 

    감소로 다시 즐어듬. 대형마트 파격 행사 효과 미미, 시세는 조금 더 하락 예상
   - 2020년 3월 사육두수:1,108만두( 전년비 1.1%↓)
   - 2020년 1월 돈육 수입량 : 전년비 40.8% ↓( 4만 7,594톤 )
    → 3월 평균 지육가 : 3,185원/KG
  3) 신종 코로나 바이러스 확산 여부에 따라 가격 변동 예상(불확실성 확대)
   - 소비감소에도 지육가 지속 상승하는 비정상적인 상황 유지中

   - 입학, 개학의 등 식자료 수요 증가로 시세 상승 예상됨
   - 지육가 상승, 인기부위 소비 감소에 따른 손익 악화 (2차 육가공 작업↓)
    → 4월 평균 지육가 [E] : 3,300~3,400원/KG 예상)

 

  ▶▶▶ 결론  
   ▷ 제조업체 수입가격 폭등에 따른 국내산 사용비율 확대 가능
      하지만 코로나이슈 이후 수입돈육 역시 하락 가능성이 있으므로

      수입 : 국산 = 40~50 : 50~60 국산 돈육 비율 높이고 코로나 이후 시세 점검 必

   ▷ 국내산 돈육 코로나 이후 재고가 풀리면서 재하락 가능성이 있으나 식자재 사용량이

      증가하면 보함세을 형성을 예상한다.  

진짜 세계는 좁다고 생각한다. 이번 중국 우한시 바이러스(코로나19) 사태를 보고 바이러스가

세계 속으로 전파되는 시간이 3개월 밖에 소요되지 않았다고 생각하니 더 실감이 난다.

돼지고기도 중국(AFS)에서 시작되어 전 세계의 돈육가격은 2배 상승시켰다. 4~5월 소요되었다.

 

따라서 원물을 구매하는 구매담당자들은 전세계의 시장사항을 정확히 파악하고 현장에 적용할수 능력이 있어야 한다.

구매관리, 구매업무의 기본이라고 할수 있다

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오늘은 여기까지....

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