간단한 홈쿡요리5 간단한 홈쿡요리] 참치 알리오 올리오 스파게티(파스타), 스파게티 어원 행동이 답이다 오늘은 참치 알리오 올리오 스파게티 요리를 만들고 스파게티 어원에 대해서 설명드리겠습니다 ■ 스파게티 어원, 유래 일반적으로 알려진 기원은 마르코 폴로가 중국에서 배워서 이탈리아에 알린 음식이라는 설이 있다. 중국도 자기들이 고향이라고 주장한다. 다른 설은 이탈리아에서 자체적으로 유래했다는 것이다. 기원전 4세기 에트루리아의 벽화에 파스타로 보이는 그림이 발견되었기 때문인데, 로마인의 일상을 정지화면으로 보여주는 폼페이 유적에서는 같은 흔적이 발견되지 않아서 폐기될 상황이였으나, 상기한 중국 유래설의 기반인 마르코 폴로가 중국을 방문했던 시기보다 앞서 12세기 시칠리아에서 이미 스파게티를 수출해온 것이 발견되었다. 그리고 고대 로마 유적에서 파스타 틀로 보이는 물건이 발굴되어 이탈리아 유래.. 2020. 5. 22. 간단한 홈쿡요리] 미국식 핫도그 만들기, 미국식 핫도그 어원 행동이 답이다. 우리가 일반적으로 핫도그라고 하면은 2가지로 요리가 있습니다. 어릴 때 많이 사 먹었던 할인점에서 많이 판매하는 풀무원 바른 핫도그, CJ제일제당 고메 핫도그나 프랜 차일드 명랑 핫도그처럼 소시지, 치즈를 밀가루나 쌀가루로 만든 반죽으로 입혀서 기름에 바삭하게 튀겨 설탕에 범벅해서 먹는 한국식 튀김 핫도그가 있습니다 그리고 오늘 만들어 볼 길죽한 빵 사이에 데치거나 기름에 볶은 긴 모양의 소시지를 끼워 먹는 미국식 핫도그가 있습니다. 주로 빵 사이에 끼워 먹는 소시지는 독일식 프랑크 소시지입니다. 독일 프랑크푸르크트의 소시지가 이민자들에 의해 미국에 전해진 뒤 20세기 초 뉴욕의 한 경지장에서 장사꾼들이 익힌 프랑크푸르터 소시지를 빵 사이에 끼워 팔면서 탄생했다고 합니다. 마치 생긴 것이.. 2020. 5. 15. 간단한 홈쿡요리] 참치 카레 수제돈까스 덮밥. 돈까스 어원, 유래 집콕, 방콕 하다 보니 코로나 확찐으로 힘들시겠지만 그래도 아이들과 점심은 꼭 먹야햐 해야 합니다. 그래서 아이들과 특식아니 특식으로 간단하게 먹을수 있는 점심 메뉴를 준비했습니다 ■ 돈가스의 유래 메이지유신 이후 작은 체구의 일본인을 개선하고자 육식이 권장되었습니다. 1800년대 말에 유럽의 튀긴 스테이크인 커틀릿이 전파되었는데 이것이 일본식 돈가스의 유래가 됩니다. 하지만 장기간 육식을 금하던 일본인의 식생활이 하루아침에 바뀔 수는 없었습니다. 1900년대 초까지 일본의 돈가스는 그리 널리 퍼지지 않았습니다. 돈가스라는 이름으로 식당에서 처음 팔기 시작한 것은 1930년대라고 합니다. 육식이 자리 잡는데 거의 60년이 걸린 것입니다 ■ 돈가스의 어원 프랑스에서 côte는 ‘갈비’를 뜻합니다. 여기에 .. 2020. 5. 4. 간단한 홈쿡요리] 대만샌드위치 스팸&리챔으로 햄치즈샌드위치 만들어 보기... 샌드위치 어원과 유래 취사병 레시피... ㅋㅋㅋ 오늘은 아이들하고 간단하게 먹을 수 있는 샌드위치를 만들어 보겠습니다. 대만샌드위치가 편의점에서 인기 있지만... 햄을 더 두껍고 맛있는 햄을으로 변경해서 만들어 보겠습니다. 너무 간단하고 맛있습니다. 한번 해보세요 ■ 샌드위치의 유래 샌드위치 백작 4세인 존 몬테규(John Montague)는 두 조각의 빵 사이에 속을 채운 인기 있는 간식에 자신의 작위(爵位)를 확실하게 남기는 엄청난 업적을 이룩했다. 도박에 심취했던 샌드위치 백작 존 몬테규는 카드게임을 멈추지 않고 허기와 식욕을 충분히 만족시킬 수 있는 음식을 만들기 위해 오랫동안 고민했다. 그는 1762년 중동과 근동지역 여행 중에 이 문제를 간단히 해결할 수 있는 음식을 찾았고 실제로 만들어 먹기 시작했다. 이것이 우.. 2020. 4. 27. 간단한 홈쿡요리] 횟집의 별미^^ 꽁치간장조림김밥 만들어 볼까요.. 맛있습니다. 코로나이슈로 나들이도 못가고 집에만 계시는 분들 많으시줘... ^^ 오늘은 나들이는 못가지만 집에서 나들이에서 먹을 수 있는 김밥을 만들어 보겠습니다. 오늘의 취사병 요리 레시피 메뉴는 꽁치간장조림김밥 입니다... (ㅋㅋㅋ 제가 회를 좋아하는데 성남 상대원동에 있는 회집 꽁치구이김밥 너무 맛이있습니다. ) ■ 꽁치간장조림김밥 1] 꽁치캔의 국물과 분리하여 준비한다 (생꽁치도 좋지만... 꽁치캔이 간편하고 좋습니다) 2] 간장소스 만들기 : 진간장 4큰술, 맛술 4큰술, 설탕 2큰술, 물 1컵, 생강 1쪽(마늘, 생강가루 좋음) 3] 냄비에 ②번의 간장소스와 ①번의 꽁치를 넣어윤기가 나도록 중,약불에 졸인다. ※ Tip - 꽁치조림은 국물이 흘러내리지 않는 농도로 졸여 만들어 주세요. 4] ③번의 꽁치를 .. 2020. 4. 4. 이전 1 다음
